烏雞是一種毛白肉黑的禽類，和普通的雞肉除了外形上的不同之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所不同。烏雞中的蛋白質(zhì)是普通雞的六倍那么多，但是膽固醇反倒比普通雞少很多。下面我們就來(lái)看看天麻燉烏雞的做法，教你做出美味又保健的菜肴。

主料：烏骨雞適量，天麻適量，枸杞子適量

調(diào)料：蔥少許，姜少許

做法：

1、先將烏雞處理后洗干凈，但烏雞的血不要丟了，烏雞整只放入燒開的鍋中焯水后，取出腥味撈起來(lái)。

2、蔥打成蔥結(jié)、姜切片，天麻也切成片。將三者塞入烏雞的肚子里面。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入適量的水，放入烏雞，用大火燒開后調(diào)成小火，燉2.5小時(shí)。

4、等時(shí)間到的前5分鐘，加入食鹽調(diào)味，等時(shí)間到就可以裝盤食用了。