傳說中的人參果，“聞一聞能活三百六十歲，吃一個能活四萬七千年。”而現實中的人參果，雖然沒有這一功效，但確實極具營養和保健價值。

人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿卜素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量0.91%，鐵0.11%，鈷0.67%，鋅0.68%……其營養價值比黃瓜、番茄、蘋果、梨等食物要高出好幾倍。

人參果中含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。人參果中含有的硒元素還能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。

富含多種維生素是人參果的又一顯著特點，在給人體補充多種維生素的同時，還起到了防癌抗癌和治療多種疾病的作用。

人參果的保健作用主要體現在抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、治療糖尿病以及強心益智、減肥美容、提高免疫功能等方面。而且人參果對各種癌癥和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。