山藥烏雞湯的燉煮時(shí)間

煲湯向來(lái)是個(gè)精細(xì)活，注重穩(wěn)火慢燉，不能操之過急，只有投入時(shí)間與精力慢慢煲出的湯，才夠鮮、夠味且有營(yíng)養(yǎng)。那么，山藥烏雞湯要煲多久呢？

Q：山藥烏雞湯要煲多久？

A：

在燉煮山藥烏雞湯時(shí)，最耗時(shí)的環(huán)節(jié)是將烏雞燉熟燉入味，這樣湯才夠鮮、夠味、有營(yíng)養(yǎng)。具體步驟和時(shí)間如下：

1. 烏雞需用大火煮開，此過程約10 - 20分鐘。
2. 將焯過的烏雞、火腿、泡發(fā)的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一同放入熱水中，穩(wěn)火慢燉一個(gè)半小時(shí)。
3. 加入山藥后，再燉煮半小時(shí)，讓山藥燉熟入味，同時(shí)使烏雞和其他材料更加入味。

綜上，整個(gè)山藥烏雞湯的燉煮總共耗時(shí)2個(gè)半小時(shí)。

實(shí)際上，2 - 3個(gè)小時(shí)煲湯的時(shí)間并不算長(zhǎng)，為了這道美味又營(yíng)養(yǎng)的山藥烏雞湯，花費(fèi)這些時(shí)間是值得的。

結(jié)論：山藥烏雞湯需燉煮約2個(gè)半小時(shí)，雖耗時(shí)但能收獲美味與營(yíng)養(yǎng)。