烏雞湯制作教程

“連肉都是黑色的，這能吃嗎？！”第一次看到烏雞湯的人或許會有這樣的疑問。烏雞之所以叫烏雞，是因為其白色羽毛下有著黑色的皮膚，且不會掉色。自家做的烏雞湯往往比外面喝的更讓人放心，下面為大家介紹烏雞湯的營養做法。

準備材料

• 烏雞1只
• 紅棗50克
• 白果50克
• 姜蔥適量
• 食鹽適量
• 料酒少許

做法步驟

1. 將白毛烏雞宰殺后去除內臟并洗凈。若在外面買雞，最好選剛殺的，讓老板處理好，不要雞PP。
2. 準備一個大鍋，放入處理好洗凈且未剖腹開膛的烏雞，加入500克水。
3. 放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結，并加入少許料酒。
4. 用大火煮開后撇去表面浮沫，調成小火燉1小時，待烏雞骨肉可以輕易分開時，加入食鹽，挑出蔥結和姜片即可。

按照以上步驟，就能做出營養美味的烏雞湯。

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