法國(guó)鵝肝醬是一種比較名貴的食物，它有點(diǎn)香味，有點(diǎn)辣味，可以作為上好的調(diào)味品混合其他材料做成一道美味的菜肴。在肥肝的等級(jí)方面，最高級(jí)的肥肝是整塊肥肝。檔次低一點(diǎn)的肥肝，就是零碎肥肝做成的肥肝醬，原材料為整塊肥肝裝罐頭或制作其他產(chǎn)品時(shí)所剩的肥肝屑片。

鵝肝醬作為法國(guó)的一種美食受越來越多人的青睞，一般人都能進(jìn)食，但是這里說的是一般人，而不是全部的人，并不是所有人都可以吃鵝肝醬的，例如脂肪肝患者就不能吃鵝肝醬，因?yàn)槭蛆Z的病變脂肪肝，是一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝醬只會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，加重肝損傷的程度。

媽網(wǎng)百科碎碎念：脂肪肝患者平時(shí)可以多吃一些高蛋白低脂肪的食物，可以多吃新鮮的水果和蔬菜，盡量減少肝臟的負(fù)擔(dān)，不要吃鵝肝醬等的高脂肪食物。