香蕉的挑選方法及特點
香蕉是一種營養豐富、老少皆宜且食用方便的常見水果。然而,很多人并不了解如何挑選香蕉。以下為您介紹挑選香蕉的方法:
成熟方式及氣味區別
由于儲存和長途運輸需求,香蕉一般在七成熟時采摘,運到零售商處后放于儲藏室低溫處理,自然放置8 - 10天會自然成熟。但部分零售商為著急出售會采用乙烯催熟。自然成熟的香蕉有果香味,催熟的香蕉不僅無果香,甚至有異味,且易變黑腐爛,選購時應避免選擇催熟香蕉。
生熟香蕉特征對比
- 不熟的香蕉皮厚肉少,熟的香蕉皮薄肉多。
- 成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,口感柔軟甜香;而生香蕉果皮發青易剝離,果肉硬澀,無香甜味。
挑選要點
- 果形應端正、大而均勻,整把香蕉無缺損和脫落,色澤鮮亮。
- 新鮮香蕉果面光滑,無病斑、無創傷,果皮易剝離,果肉稍硬,捏上去不發軟,口感香甜、不澀、無怪味。
- 若皮黑肉軟,或果柄泛黑、枯干皺縮,很可能已開始腐壞,不要購買。
總之,挑選香蕉時可從氣味、外形、手感等多方面綜合判斷,以選到新鮮、成熟的優質香蕉。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。