桂圓紅棗滋補食譜推薦

桂圓和紅棗是常見的滋補佳品，在家常飲食中頗為常見。媽媽們若想利用這兩種食材做出既美味又營養的食物，滿足孩子和丈夫的需求，不妨試試以下幾道簡單的做法。

1. 桂圓阿膠紅棗粥

• 材料：粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，干棗10克，白酒15克。
• 做法：先將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲后瀝干水分；取一大杯倒入開水，把阿膠和白酒放在小杯子里，將小杯子置于開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質洗凈，紅棗洗凈去核。鍋內加入約2000毫升冷水，放入桂圓和紅棗，中火煮至水分剩余三分之一，加入粳米，大火煮沸后轉小火慢煮成粥，最后加入融化的阿膠攪勻即可。

2. 桂圓紅棗蒸糕

• 材料：全蛋200公克，二砂糖150公克，乳化劑10公克，低筋面粉150公克，中筋面粉50公克，發粉1公克，鹽1公克，桂圓紅棗茶50公克，橄欖油20公克。
• 做法：全蛋與二砂糖先打發，加入乳化劑后繼續打至泡沫細綿狀。將低筋面粉、中筋面粉與發粉一同過篩，紅棗桂圓剁碎后加入拌勻。桂圓紅棗茶與橄欖油拌勻，先混合稍拌，再倒回剩余面煳拌勻。裝入模型，在表層放上切碎的紅棗桂圓肉作裝飾，移入蒸籠，中小火蒸約20分鐘即可。

3. 桂圓紅棗枸杞湯

• 材料：干紅棗50克，桂圓干100克，枸杞30克，紅糖適量。
• 做法：在湯鍋或慢煮鍋中燒2 - 3升開水，水開后放入干紅棗、桂圓干和枸杞，中火煮半小時或小火煮一小時。飲用時可加入少量紅糖攪勻。

這些桂圓紅棗的食譜簡單易做，能為家人帶來美味與營養。

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