印度咖喱炒飯食用禁忌

印度咖喱炒飯是一種受歡迎的美食，但食用時存在一些禁忌。愛吃印度咖喱炒飯的朋友有必要了解這些知識。下面為大家詳細介紹其食用禁忌：

• 與羊肉搭配禁忌：印度咖喱炒飯不宜和羊肉一起吃。咖喱屬辛辣食物，羊肉性溫熱，二者同食易上火。若要一起吃，可搭配涼性和甘平性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等涼性蔬菜，以及紅薯、土豆等甘平性蔬菜，能起到解毒、去火作用。
• 腸胃疾病患者禁忌：患有胃炎、胃潰瘍的人不適宜吃印度咖喱炒飯，且患病服藥期間需忌食。因為印度咖喱炒飯中含有的姜黃，其富含的姜黃素可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血劑的患者，也最好不要食用。
• 孕婦食用禁忌：懷孕婦女不要吃太多印度咖喱炒飯，因為姜黃可能會刺激子宮收縮。
• 膽結石患者禁忌：有膽結石患者不適宜吃印度咖喱炒飯。姜黃中的姜黃素會刺激膽囊收縮，加重膽結石患者的病情。

總之，食用印度咖喱炒飯時需注意這些禁忌，以保障身體健康。

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