黃豆豬蹄湯的做法及小貼士

黃豆豬蹄湯從名稱來看，主要食材為黃豆和豬蹄，很多人會擔心這樣做出來的湯口味過于清淡。實際上，對于普通人而言，可根據個人口味適當加重口味；但如果是產婦用于下奶飲用，建議少鹽少油。以下為您詳細介紹這道湯的做法。

食材準備

• 主料：豬蹄1個，黃豆50g
• 輔料：話西梅2個，椰棗1個，鹽適量

制作步驟

1. 黃豆處理：黃豆需經過一夜浸泡，第二天將黃豆撈出，放入鍋中，加入少許花生油炒香。
2. 豬蹄處理：把豬蹄切成小塊，用溫水浸泡2小時，以去除血水。
3. 燉煮階段：準備湯鍋，加入適量清水，放入豬蹄和炒好的黃豆，先用大火燒開，之后調成小火燜煮2小時。
4. 調味階段：加入話西梅和椰棗，繼續煮至豬蹄酥爛，最后按照個人口味加入少許食鹽調味即可。

媽網百科小貼士

在炒黃豆的時候要注意把握好火候，避免炒焦，否則會讓整鍋湯帶有燒焦味。

綜上所述，按照上述步驟和注意事項，就能做出美味又營養的黃豆豬蹄湯，無論是普通人日常飲用還是產婦下奶都很合適。

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