鐵觀音怎么泡呢？相信有不少人肯定會(huì)說，這還需要問嗎，只需要加點(diǎn)茶葉在杯里面，然后在杯中加入開水，稍等片刻即可啦。雖然鐵觀音這種泡法沒錯(cuò)，但是卻不能很好地發(fā)揮出其應(yīng)有的茶香味和醇厚的口感。下面來看看大家應(yīng)該掌握的鐵觀音的沖泡步驟：

1、洗杯。先用開水將要用到的茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。

2、置茶。用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶。將燒開的開水倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗茶水倒掉。

4、沖泡。向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

5、出茶。將泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入。

6、分茶。取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。

7、品茶。經(jīng)過前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的茶水，觀看茶色、聞味，細(xì)細(xì)品味。

溫馨提示：

除了要掌握以上步驟外，要想泡出口感茶香俱佳的鐵觀音，還需注意泡的茶具和泡的水。

1、莫用保溫杯泡鐵觀音

很多人喜歡用保溫杯泡鐵觀音，認(rèn)為這樣茶水可以長時(shí)間保溫，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的。如果用保溫杯泡鐵觀音，長時(shí)間浸泡在高溫、恒溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此，茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

2、用山泉水泡鐵觀音口感更佳

要從水、茶具、沖泡時(shí)間入手。水要用山泉水為佳，好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)，用100℃開水沖泡最佳。