美味紅燒鵪鶉蛋的做法

鵪鶉蛋作為一種常見食材，營養價值高，肉質細嫩光滑，味道鮮美。與雞蛋相比，其嬌小的外形贏得了不少人的喜愛。然而，如何烹飪出既美味又營養的鵪鶉蛋是許多人關心的問題。媽網百科為大家帶來一道紅燒鵪鶉蛋的食譜，幫助大家解決難題。

食材準備

• 鵪鶉蛋400克
• 姜三片
• 蔥一段
• 干辣椒一顆
• 冰糖五顆
• 鹽適量
• 生抽一茶匙
• 八角一顆

做法步驟

1. 把鵪鶉蛋煮熟去皮，蔥切成蔥花，干辣椒切段。
2. 鍋中放油后馬上放入冰糖，小火炒糖。炒好的糖色應為紅褐色，此時放入鵪鶉蛋翻炒兩分鐘，讓鵪鶉蛋均勻上色。
3. 加入姜片、蔥花、干辣椒段、生抽和八角，炒出調料香味后加一小碗清水，大火燒開后轉小火煮十分鐘。十分鐘后加入鹽調味，再轉大火燒收汁即可出鍋。

小訣竅

炒糖的時候一定要用小火，倒油后馬上放入冰糖，并用鍋鏟不停轉圈滑動。

媽網小碎語

以上就是紅燒鵪鶉蛋的詳細做法，大家學會了嗎？鵪鶉蛋的做法不止這一種，更多做法還需大家在日常生活中積累。

結論：掌握上述步驟和訣竅，就能輕松做出美味的紅燒鵪鶉蛋。

參考權威站點來源：媽網百科