鵪鶉蛋的肉質細嫩，小巧袖珍的外形為它增分不少，又因為鵪鶉蛋的營養價值非常的豐富，因此稱為大人小孩都愛吃的食物之一。這里我們且先不說究竟要怎么做鵪鶉蛋最好吃，在吃鵪鶉蛋之前，我們先來看看袖珍鵪鶉蛋的究竟具有著什么樣的神奇魅力吧！

1、鵪鶉蛋含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，它的卵磷脂含量比雞蛋高3—4倍。

2、鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3、鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含暈豐富，還有高質量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。

4、鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質，是心血管疾病患者的滋補佳品。鵪鶉蛋的營養分子比較小，比雞蛋更容易被人體消化吸收。

媽網小碎語：以上就是對于鵪鶉蛋的營養功效的簡要分析了，在了解了鵪鶉蛋的營養價值之后，大家對于鵪鶉蛋是不是就更加喜歡了呢！在吃東西的時候，如果想要吃的好，吃的健康，事先了解一下它的營養價值是很有必要的哦！這樣才能夠吃得更好，吃得更對嘛！