一道菜要做得好吃，除了食材要選得好，火候也要掌握對，比如說檳榔芋蒸排骨這一道家常菜，做得好不好吃就全在“蒸”這一個字上，檳榔芋蒸排骨要蒸多久呢？

第一，一般來說，如果用高壓鍋來蒸這道菜的話，只需要25分鐘。因為用高壓鍋蒸菜，可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，具有傳熱快的特點。

第二，如果你是用蒸鍋的話，時間就要長一點，需要40-65分鐘。不過用蒸鍋是比較正宗的做法，它能夠最大程度地將食材的鮮味發揮出來。檳榔芋和排骨也能更入味哦！

小貼士：在做這道菜時，腌排骨的醬油和鹽不可多加，否則排骨蒸熟后會過咸發苦。排骨要切得均勻，否則也不容易蒸得入味。