粉皮有鮮、干兩種，而且有多種烹飪方法。可以涼拌、熱炒、燉煮，每一種做法都有獨特的風味，下面我們來介紹一下涼拌粉皮的做法吧。

需要的原料有：粉皮、紅椒、黃瓜、木耳、胡蘿卜。

需要的調料有：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣醬、蔥末、麻油。

制作步驟：

1、首先將蔥末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣醬各適量放入調料碗中，然后向碗里倒入麻油，涼拌粉皮的調味汁就做好了。

2、將粉皮洗一下，洗過后先用涼開水過一下，再把粉皮切成條狀，或者塊狀也行，取決于自己的洗好。

3、胡蘿卜和紅椒洗干凈，然后切成絲，用開水將它們焯過，再將黃瓜削去皮切成絲。將黑木耳放在盆里用溫水泡發(fā)、洗凈，然后用開水焯過以后切絲。最后將以上材料放入盤中，澆上調味汁，翻拌均勻即可。