韭菜是所有的蔬菜中非常有營養的一種菜，并且具有獨特香味，所以很多非常喜歡韭菜。香干同樣也具有獨特的香氣，配合韭菜一起進行煸炒，可以激發兩者之間的香氣，相互融合，是一道色香味俱全的菜式。下面我們來看一下香干炒韭菜的做法吧！

需要準備的材料有：香干、韭菜、蒜。

需要準備的調料有：食鹽、生抽、香油。

1、先將買回來的韭菜洗干凈，并切斷備用。同時，將香干也切成條裝備用，將蒜拍碎。

2、在熱鍋中放入油，等油溫達到所需的溫度時，將香干放入鍋中，大火煸炒一會即可。因為香干比較容易熟的緣故，因此時間不宜過長。

3、將香干撈起后，在鍋里將蒜爆香，然后加入韭菜，炒一到兩分鐘再將香干也放進，用大火煸炒。與此同時，加入食鹽和少量的生抽。