香椿子是香椿樹的成熟果實，香氣十分濃郁。而且，香椿子的藥用價值很高。香椿子可以用于治療風寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風濕性關節炎等癥，療效很好。香椿子還可以榨成香椿籽油。而香椿子油的營養價值也很高。那么，怎么才能挑選到優質的香椿子呢？

挑選香椿子時，注意不要選顏色過于黑的，還要聞聞是不是香椿子的味道，健不健康。