豬蹄燉湯搭配及豬蹄燉紅棗花生湯做法

豬蹄是一種營養豐富的食材，富含膠原蛋白，具有美容養顏等功效。在燉湯時，有多種食材可以與豬蹄搭配，不同的搭配有不同的風味和營養價值。

豬蹄常見燉湯搭配

• 常見的搭配食材有黃豆、花生、蓮藕、栗子、淮山、山藥等。這些食材與豬蹄一起燉湯，不僅能使湯的味道更加鮮美，還能增加湯的營養價值。例如，豬蹄燉花生、豬蹄燉黃豆是大家常喝的湯品。
• 在寒冷的冬日，豬蹄燉花生紅棗湯是一個不錯的選擇，它既能暖肚子，又有較好的美容效果。

豬蹄燉紅棗花生湯做法

原料

• 豬蹄、花生、紅棗、料酒、姜、鹽。

做法步驟

1. 將豬蹄清洗干凈，若豬蹄上有毛，要徹底去毛，然后剁成塊，放入熱水中焯3 - 5分鐘。
2. 焯豬蹄時可加入料酒或姜片，這一步主要是撇去浮沫，這樣熬出來的豬蹄湯味道會比較清淡。
3. 花生需提前泡好，提前浸泡2 - 3個小時為宜，同時將紅棗洗凈。
4. 在鍋中放入適量清水，加入豬蹄、花生、紅棗，再加入料酒和姜片，大火煮開后轉小火。
5. 小火慢燉1個半小時或者2個小時，之后加入鹽調味即可。

總之，豬蹄燉花生紅棗湯是一道適合冬日的美味湯品，做法簡單，營養豐富。

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