雞蛋干，顧名思義，雞蛋干就是由雞蛋做成的一種干制品啦，但實際上，雞蛋干是用蛋清做成的，其中是沒有蛋黃的哦，所以雞蛋干的口感可是非常能細嫩的，比一般的豆腐干還要細嫩Q滑呢。而且，雞蛋干咬起來也是十分地有咬勁的哦。聽完這樣的介紹，是不是覺得雞蛋干很好吃很想嘗試一下呢？涼拌雞蛋就是其中一種很好吃的做法啦

主料：雞蛋干，調料：剁椒，沙拉汁，香油，生抽，細蔥花。

具體做法：

首先，把雞蛋干沖洗一下后切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒。

然后，加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。

最后，加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋干上即可。