土雞蛋的營養價值是很高的，原因如下：

1、土雞在自然環境中生長，呼吸干凈新鮮的空氣，吃的也都是天然食物，產出的雞蛋品質自然會好。 　　

2、而且土雞產蛋很少土雞蛋對保護心血管非常有好處

3、土雞蛋微量元素含量高 　　

因為土雞蛋在自然環境下生長，也避免了有激素和抗生素的“飼料”等問題，對人體無潛在危害性。 　

土雞蛋蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。而普通雞蛋的蛋清較多，適合做蒸蛋或打蛋花用。

所以說比起草雞蛋，土雞蛋的口感更好，價格也更貴。