自制的午餐肉調料可以自己做，也可以在超市買，網上也有很多，媽媽們可以選擇添加劑少的種類。以下是各種方法的調料，媽媽們根據自己的口味選擇吧。

1、豬肉，雞蛋4個，豌豆淀粉500克，食鹽適量，雞精適量，蔥100克，姜100克，花椒適量，水。

2、豬腿肉500g，雞蛋1個，蔥2根，姜1薄片，淀粉20g，高湯2湯勺，生抽2湯勺，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，花椒粉適量，十三香適量，白糖適量。

3、豬肉餡，午餐肉料，淀粉，白糖，鹽，濃縮雞汁。

4、蔥碎，姜碎，鹽，糖，白胡椒粉，生粉，黃酒，雞蛋。