在煎餅之前有個(gè)很關(guān)鍵的步驟，那就是做面糊。到底煎餅的面糊怎么做呢？是不是隨隨便便用面粉加水?dāng)嚢柘戮涂梢粤四兀恳氚鸭屣炞龅酶贸裕?dāng)然不能那么馬虎啦。下面我們來(lái)看看煎餅的面糊怎么做吧。

我們和面糊的主要材料用的是面粉和清水，做法如下：

首先將面粉倒入足夠大的容器里，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個(gè)時(shí)候要留意清水的分量， 千萬(wàn)不要倒多了。即使是放少問(wèn)題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠面粉的時(shí)候那可沒(méi)辦法挽救了。

然后用筷子將面糊攪拌均勻，一直攪到不會(huì)出現(xiàn)小顆粒為止。打好的面糊應(yīng)該是用勺子舀起一勺，往下倒的時(shí)候呈現(xiàn)出綿綿不斷的狀態(tài)。如果你呈現(xiàn)水滴的狀態(tài)，那說(shuō)明面糊還是很稠，應(yīng)該再加點(diǎn)水再攪拌。