碧螺春屬于什么茶呢？碧螺春是綠茶的其中一種。

碧螺春不僅是綠茶，更是綠茶中的佼佼者，早在遠(yuǎn)古的時(shí)候就被人們奉為茶葉中的珍品了，至今已有上千年的歷史。

那么碧螺春的名字由來是怎樣的呢？據(jù)說在清康熙三十八年，也就是公元1699年，康熙皇帝南巡到太湖，巡撫以此茶進(jìn)呈，康熙皇帝覺得這個(gè)名字太俗，遂改名“碧螺春”。

碧螺春茶可分為春茶和秋茶，制作方法的話目前大都是用手工炒制的，一般的制作工藝流程為殺青、炒揉和搓團(tuán)焙干。但是根據(jù)茶葉品質(zhì)的不同，制作工藝的不同，碧螺春可以分為7個(gè)等級(jí)，大體上芽葉隨1-7級(jí)逐漸增大，茸毛逐漸減少 。

碧螺春除了嬌嫩外，其沖泡方法也比較獨(dú)特。一般茶葉是先放茶，后沖水。而碧螺春則不能用水沖泡，也不能加蓋緊悶，而是先在杯中倒人沸水，然后放進(jìn)茶葉；略過三四分鐘，芽、葉紛紛伸腰舒展，茶色濃艷，聞之清香撲鼻，令人垂涎欲滴。

綜上所得，碧螺春屬于一種綠茶，但是又是綠茶中的上品，其歷史悠久，有著深厚的茶文化。