泡洋姜的做法

在大眾的普遍認知里，洋姜通常被用作爆炒時提香或去腥的配料，很少有人將其作為主料來制作料理。實際上，洋姜具有驅寒除濕的功效，因此學習制作洋姜料理很有必要。接下來為大家詳細介紹泡洋姜的做法。

所需原材料

• 洋姜
• 花椒
• 紅糖
• 芝麻油
• 姜片
• 紅辣椒
• 鹽
• 白酒

制作步驟

1. 準備一個大小合適的壇子或玻璃瓶，將其清洗干凈并控干水分，留作備用。
2. 抓取一把花椒，加入適量的紅糖和鹽，用燒開的熱水澆淋，激發出香味。待其放涼后，倒入之前準備好的泡菜壇子里。
3. 在泡菜壇子里放入姜片和紅辣椒，起到提香的作用。在密封壇子之前，加入適量的白酒。
4. 把洋姜清洗干凈，將其四周修剪整齊，去除壞掉的部分。等待5 - 7天，當聞到壇子里發酵出酸味后，把處理好的洋姜放進泡菜壇子里。3天后，泡洋姜即可食用。

綜上所述，泡洋姜的做法并不復雜，按照上述步驟操作，就能制作出美味且具有驅寒除濕功效的泡洋姜。

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