新鮮的無(wú)花果一般在夏天比較多見(jiàn)，但也只能算是小眾水果，很多人都不怎么吃，其實(shí)成熟的無(wú)花果味道甘甜如蜜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容小覷。那么新鮮無(wú)花果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

新鮮的無(wú)花果含有豐富的氨基酸，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門(mén)冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。

此外，無(wú)花果的含糖量也是極高，其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。

由此可見(jiàn)，無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是值得肯定的，所以夏季選擇時(shí)令水果，不妨嘗一嘗無(wú)花果！