一把芽菜碎米雞放進鍋里面，那種麻、辣、鮮、香的四川味道就會全部跑出來，那麻辣味兒真的讓人癡醉有木有！用芽菜碎米雞可以制作很多美味的菜肴哦，用處多著呢！芽菜碎米雞不僅鮮辣可口，還具有很好的營養呢。那么具體有啥營養價值呢？萬能的媽網百科馬上為大家揭曉。

芽菜碎米雞的主要食材是芽菜和雞肉，想要了解這道菜的營養價值，我們可以從這兩者的營養價值入手。

雞肉：和很多肉類一樣，雞肉中的蛋白質含量豐富，此外含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。其中，雞肉的維生素B12尤其豐富，具有維持神經系統健康、消除煩躁不安的作用。

辣椒：每100克辣椒維生素C含量高達198毫克，在眾多蔬菜中脫穎而出。此外，辣椒還含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質，含量也是相當豐富。

芽菜：含有豐富的維生素A、B、C、E和礦物質，磷的含量尤其豐富喲。其中蘿卜芽的維生素A炒雞豐富，是大白菜的10倍，而豆芽、香椿芽、蘿卜芽中的維生素C含量，也比我們平時吃的西紅柿、黃瓜等蔬菜高出很多，要知道西紅柿中的維生素C含量可是很高的呢，比西紅柿、黃瓜還高，那真是營養價值一級棒??！