沙參玉竹瘦肉湯的做法
廣東傳統養陰潤燥湯：沙參玉竹百合瘦肉湯的做法
周末外出游玩后，常常會感到疲憊，甚至因為氣候或飲食問題出現嗓子干燥、輕微咳嗽等不適。此時，一碗廣東傳統的養陰潤燥湯——沙參玉竹百合瘦肉湯，便是不錯的選擇。這款湯不僅清潤可口，還兼具滋陰潤燥、清熱止咳的功效，特別適合全家人飲用，包括小孩。
背景與功效
沙參、玉竹和百合是廣東煲湯中常用的藥材，具有顯著的藥用價值：
- 沙參：清肺潤燥，生津止渴，適合緩解因干燥引起的咳嗽。
- 玉竹：滋陰潤肺，清熱止咳，尤其適合秋冬季節食用。
- 百合：養心安神，潤肺止咳，適合緩解因疲勞或情緒波動引起的不適。
搭配瘦肉和蜜棗，湯品清淡鮮美，適合日常滋補。
所需食材
| 主料 | 用量 |
|---|---|
| 豬瘦肉 | 500克 |
| 沙參 | 30克 |
| 玉竹 | 30克 |
| 干百合 | 30克 |
| 蜜棗 | 15克 |
輔料：鹽適量
制作步驟
- 將豬瘦肉洗凈，切成塊。
- 將瘦肉放入冷水中煮沸，撇去浮沫后撈出，用清水沖洗干凈并瀝干。
- 將沙參洗凈并折成小段，玉竹和百合也分別洗凈備用。
- 在湯鍋中加入適量清水，將所有準備好的食材（包括蜜棗）一同放入鍋中。
- 蓋上鍋蓋，用大火將水燒開后，轉小火慢煲1.5至2小時。
- 煲好后，加入適量鹽調味，即可享用。
注意事項
- 煲湯時，建議使用陶瓷或砂鍋，以更好地保持食材的原味和營養。
- 煲湯過程中無需頻繁攪拌，保持小火慢煲即可。
- 如需更濃郁的口感，可適當延長煲湯時間。
適宜人群
這款湯品適合各年齡段人群，特別是以下情況：
- 嗓子干燥、輕微咳嗽者。
- 需要滋陰潤燥、緩解疲勞者。
- 秋冬季節需要日常滋補的家庭成員。
總結
沙參玉竹百合瘦肉湯是一款經典的廣東養生湯品，具有滋陰潤燥、清熱止咳的功效，適合全家人飲用。無論是忙碌的工作日后，還是周末的休閑時光，這款湯都能為您帶來健康與愉悅。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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