1. 燉湯

天麻燉湯是最常見的食用方式之一，能夠充分釋放天麻的營養(yǎng)成分。經(jīng)典的搭配如天麻燉豬腦、天麻燉烏雞等，既美味又滋補。

2. 泡水

新鮮天麻也可以泡水飲用。建議將天麻洗凈后瀝干，磨成粉末后用溫水沖泡。這樣既方便又能最大程度保留其營養(yǎng)。

3. 生吃

如果不想經(jīng)過復(fù)雜的烹飪過程，新鮮天麻也可以生吃。生吃時需要去皮，并控制食用量，每天建議不超過20克，以免引起不適。

所需原料

• 新鮮天麻：50克
• 紅棗：20克
• 枸杞：10克
• 烏雞：半只
• 老姜：10克
• 白胡椒粉、鹽：適量

制作步驟

1. 將新鮮天麻用溫水浸泡24小時，泡軟后切成薄片。
2. 將烏雞洗凈，切成大塊后放入沸水中焯幾分鐘，去除血水和雜質(zhì)。
3. 在砂鍋中加入適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗、烏雞和枸杞。
4. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火，慢燉約1.5小時。
5. 起鍋前加入白胡椒粉和鹽調(diào)味，即可享用。