意大利面做法大全

意大利面是一種營養(yǎng)豐富的佳肴，口味獨(dú)特、口感極佳，備受大眾青睞。以下為大家詳細(xì)介紹幾種意大利面的做法。

做法一：焗意大利寬面

準(zhǔn)備材料

• 意大利面
• 洋蔥蘑菇醬
• 火腿片切片
• 鹽
• 馬蘇里拉奶酪
• 黃油

做法步驟

1. 將馬蘇里拉奶酪刨成絲，火腿片切小丁，在烤盤里面抹上黃油，備用。
2. 鍋里加入清水，倒入適量鹽，水開后，放入意大利寬面，煮至面條還有點(diǎn)硬時(shí)，關(guān)火，撈起備用。一般來說，煮面時(shí)間會(huì)因面條的厚度和品牌有所差異，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
3. 把煮好的意大利寬面放入容器里，加入火腿片小丁，放入洋蔥蘑菇醬，拌勻。
4. 將拌好的意大利面放入烤盤里，撒上馬蘇里拉奶酪絲，擺上火腿片。烤箱180度預(yù)熱，放入烤盤，烤10分鐘，再調(diào)至200度，繼續(xù)烤3 - 5分鐘至馬蘇里拉奶酪表面變成金黃色即可。

做法二：黑椒牛肉炒意面

準(zhǔn)備材料

• 意大利面
• 牛肉
• 荷蘭豆
• 紅尖椒
• 鹽
• 香油
• 橄欖油
• 生抽
• 淀粉
• 黑胡椒
• 白糖

做法步驟

1. 鍋中燒開水，放入意大利面和半匙鹽，煮8分鐘左右，撈出瀝干，加橄欖油拌勻待用。煮面時(shí)可以嘗一下面條的口感，確保達(dá)到自己喜歡的軟硬程度。
2. 將牛肉切成小片，磨入少許黑椒碎，加入少許鹽和糖腌制均勻，再加入少許淀粉和1湯匙水?dāng)嚢杈鶆颍詈蟮谷氚霚子头庥停@樣可以使牛肉更加嫩滑。
3. 荷蘭豆摘洗好焯水，將紅椒切絲，備用。
4. 熱油鍋，倒入牛肉大火快炒至變色，倒入荷蘭豆和紅椒絲，倒入意粉炒勻（喜歡多汁的可以酌量灑點(diǎn)水），磨入少許黑椒碎，加少許生抽炒均勻，加鹽調(diào)味即可裝盤。

做法三：蕃茄蘑菇肉醬意大利面

準(zhǔn)備材料

• 意大利面
• 豬肉末
• 洋蔥
• 西紅柿
• 蘑菇
• 蒜
• 鹽
• 雞精
• 黑胡椒粉
• 蕃茄沙司
• 黃油
• 橄欖油
• 紅酒

做法步驟

1. 將意面投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，加入少許鹽及橄欖油中火煮8 - 10分鐘，撈出瀝干水分，拌入少許橄欖油防止粘連。
2. 在肉末中調(diào)入鹽，雞精，黑胡椒粉，少許濕淀粉抓勻腌制備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇、洋蔥切丁，蒜切末。
3. 鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍后加入肉末一起翻炒至肉末變白關(guān)火盛出；鍋燒熱繼續(xù)放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。
4. 洋蔥略煸軟后，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調(diào)入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續(xù)熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收干，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
5. 意面鋪在盤子里，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意面放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）。

以上就是幾種常見意大利面的做法，希望大家會(huì)喜歡，能幫助大家做出美味的意大利面。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：一般美食相關(guān)知識(shí)可參考豆果美食、下廚房等專業(yè)美食平臺(tái)。