鴨血事實上是沒有什么禁忌的，所以一般來說，大家都是可以是食用的，鴨血可以補肝血，鴨血營養豐富，肝主藏血，以血補血是中醫常用的治療方法，下面，就給大家仔細的解釋一下：

取鴨血一百克、鯽魚一百克、米一百克，同煮成粥服食，可養肝血，輔治貧血，同時這也是肝患者的保肝佳肴之一；或者以豬血糕當零食食用。

若是一定要說誰不可以吃，那么就是消化不好的人不可以吃。因為鴨血中大量的鐵會和胃酸產生反應而變成黑色的。消化系統疾病的人最好不吃，以免影響醫生的診斷，鴨血中存在一定的激素小孩子最好別吃。

除了之外，一般人都可以食用，鴨血富含蛋白質，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，能減少脂肪、膽固醇的攝入量，高血壓患者可適當食用。鴨血還有排毒作用，能潤腸通便，很適合大便干結的人食用，因此腹瀉患者就不宜吃了。

由于鴨血等動物血容易造假，最好到正規超市購買。一般新鮮的血，由于里面含有大量的氧氣，制作過程中會在血的表面和里面形成很多小氣孔。而真正的動物血摸起來很硬，切的時候很容易碎，顏色呈深紅色，帶有一點血腥味。如果沒有這些特征，就要小心是人造的。