炒雞心的制作材料： 主料：雞心，綠尖椒、紅辣椒、豆腐絲，還有其他自己想要放入的營養(yǎng)食材。

調(diào)料：蔥，姜、蒜，胡椒粉，辣椒粉可以根據(jù)個(gè)人的喜好決定加不加，還有其他的例如鹽，油這些必備品。

下面，就讓百科來分享一下，炒雞心做法的簡單步驟：

1、首先把雞心洗干凈，然后改刀成片狀，這需要一點(diǎn)小技巧，剛開始不熟練不能圖快，慢慢片才能片的完整，自右向左一邊滾動(dòng)雞心一邊片，然后放入料酒、鹽、糖、雞精和白胡椒粉腌制15分鐘左右。?

2、把蔥、姜、蒜切好，尖椒辣椒也切好，豆腐絲撕好備用。

3、開始熱油，熗蔥、姜、蒜然后就可以下雞心了，如果沒有片過的雞心炒前最好焯一下水，這樣才容易熟，片好的炒大約2分鐘，下尖椒和紅辣椒，豆腐絲最容易入味，所以一定要最后下。

4、雞心顏色由紅色變褐色就差不多可以下調(diào)料了，鹽、糖、雞精各少許即可，然后下豆腐絲翻炒片刻出鍋，這樣，炒雞心就完成了。