吉士粉是泡打粉嗎？不是，吉士粉和泡打粉完全是兩樣不一樣的東西。吉士粉是一種香料粉，主要是在制作蛋糕或者面包等點(diǎn)心的過程中起到增香以及增色的作用。而泡打粉則是一種酸性的白色粉末，主要是在制作蛋糕的過程中幫助蛋白打發(fā)以及中和蛋白的堿性。

吉士粉是做點(diǎn)心的好幫手。吉士粉本身就是帶有一股濃濃的果香味和奶香味，一般是當(dāng)做穩(wěn)定劑、疏松劑還有食用色素、食用香精來(lái)用的。