意大利面是用一種叫做杜蘭的硬小麥為原料制作而成的，所以久煮不爛，口感非常有韌性，但是對于吃慣了軟面條的中國人來說會(huì)不太適應(yīng)，那么，意大利面怎么煮才能使口感上軟一些呢？下面我們來一起看一下吧。

意大利面由于原料的原因，口感本身就是屬于偏硬一些的，這也是意大利面的一大特色。如果您喜歡比較軟一些的口感的話，建議您可以選擇比較細(xì)一些的意大利面品種，比如天使的發(fā)絲等，這些意大利面由于比較細(xì)，所以吃起來感覺也會(huì)比較軟一些。另外，您也可以在煮之前用清水泡上幾個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)比較軟一些，但是不可避免的會(huì)影響意大利面原有的口感，不會(huì)像那么爽滑了。

意大利面是一種非常有韌性的面食，但是其實(shí)很好熟，一般在外包裝上都會(huì)標(biāo)著煮熟的時(shí)間，如果您喜歡軟一些，可以適當(dāng)延長煮的時(shí)間。