看過了上述對于吉士粉做蛋撻的信息，想到蛋撻柔軟酥松的口感，你一定會突然嘴饞想吃蛋撻了，趕緊跟著一起做起來吧！可是家里沒有吉士粉，這可怎么辦？吉士粉做蛋撻沒有吉士粉可以嗎？

網(wǎng)友@肚肚才不圓提問：看了媽網(wǎng)百科這么多吉士粉做蛋撻的信息，腦子里全是蛋撻金燦燦的的身影，可是家里沒有吉士粉啊，這可怎么辦呢？

媽網(wǎng)百科解答：吉士粉作為一款甜品界專用佐料，主要的用途就是用來增加香味，以及增加色彩和增加酥軟度。在蛋撻里加入吉士粉，可以讓蛋撻更加醇香，顏色更加金黃，蛋撻皮更加松脆。于是吉士粉就起到了增香提味的作用。

不加吉士粉會使得蛋撻的效果打了那么一點(diǎn)折扣哦，不過如果真的沒有吉士粉，可以考慮加點(diǎn)低粉進(jìn)去，用低粉代替吉士粉，效果雖然沒有吉士粉那樣好，不過也算是聊勝于無啦！