上面已經(jīng)為媽網(wǎng)們詳細(xì)介紹了香干炒肉的做法，但是如果你再來了解下它的烹飪技巧會幫助你做起來更加得心應(yīng)手哦。特別是缺乏烹飪經(jīng)驗(yàn)的媽網(wǎng)更值得來學(xué)習(xí)了。

1、要注意放入食材的順序，因?yàn)樨i肉比較難熟，而且豬肉絕對不能生吃，所以我們必須把豬肉炒熟之后再放進(jìn)其他的食材。

2、要想香干炒肉的色澤吸引人的胃口，用醬油來提色是關(guān)鍵，而且可以提味，使肉質(zhì)更加入味。

3、香干炒肉里面的食材水分都不多，這時最好加入適量的清水燜煮，可以讓鮮美的肉汁滲透進(jìn)香干里面。這樣香干不僅味道好， 而且口感不至于太干。

另外，香干炒肉里面的豬肉用瘦肉或者是肥瘦相間的五花肉都合適，有點(diǎn)肥肥的豬肉炒出來口感會更好些。