吉士粉以其特色的香氣和濃郁的味道，在佐料界中突出重圍，常常被用來加入各種蛋糕和甜品當中。用吉士粉做出的蛋糕既有蛋糕的奶香，又有吉士粉清新的味道。正可謂是飯后必備蛋糕，一起來學學吧！

吉士粉原味蛋糕

食材：低筋粉、雞蛋、牛腩、細砂糖、食鹽、吉士粉。

做法：

1、準備兩個干凈的不銹鋼盆，將蛋黃和蛋白分開備用。蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺；

2、把牛奶加入蛋黃液中攪拌勻，低筋粉過篩加入蛋黃液中攪拌勻備用；

3、蛋白用電動打蛋器低速打至出泡，加入少許食鹽和檸檬汁；

4、繼續用低速打發之泡沫略細加入第一次細砂糖，糖分三次加入，每次打發至蛋白的泡沫略細一些就可加下一次糖。加完糖后可以把電動打蛋器開到最大檔，蛋白接近硬性發泡的時候改為低速打發幾十秒即可；

5、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再把蛋黃糊倒入剩余的蛋白中攪拌勻；

6、然后加入適量的吉士粉；

7、電飯鍋提前加熱5分鐘，把攪拌好的蛋糕糊倒入鍋中，震出空氣放入電飯煲中按煮飯鍵，時間約35分鐘；

8、跳掉后馬上蓋上一塊濕布時間為20分鐘。悶過后，繼續按煮飯鍵時間約15分鐘。跳掉后繼續悶20分鐘即可；

9、要拿出來前用牙簽類的竹簽試一下蛋糕，如果牙簽上還有蛋糕體黏住的，再悶個10分鐘左右，拿出來后立刻倒扣放涼脫模即可。

媽網叨叨叨：此種方法雖然不簡單，但是廚具要求不高，不需要烤箱，只需要電飯煲就可以做出美味營養好味道的蛋糕！趕快行動起來吧！