1.1 行氣止痛

中醫學認為，“通則不痛，痛則不通”，即當體內氣流不暢時，人體會感到疼痛。沙姜具有理氣的作用，能夠幫助體內氣流通暢，從而緩解疼痛，尤其適用于氣滯型疼痛。

1.2 健脾和胃

沙姜獨特的香氣與辛辣味道能夠刺激唾液和胃液的分泌，增強食欲，起到健脾和胃的作用。對于食欲不振或消化功能較弱的人群，適量食用沙姜有助于改善癥狀。

1.3 促進消化

沙姜對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃蠕動，幫助緩解積食和消化不良的問題。其溫和的性質使其成為一種安全的天然助消化劑。

1.4 治療胃寒與心腹冷痛

沙姜性溫，具有溫中散寒的作用，適用于因寒癥引起的胃寒、心腹冷痛等不適。將其作為日常飲食中的調味料或藥膳成分，可有效改善這些癥狀。

1.5 緩解牙痛

沙姜還可用于緩解牙痛。將沙姜與麝香研磨成粉末，混合后涂抹于牙痛部位，隨后用清水漱口，堅持使用一段時間，有助于緩解牙痛癥狀。

• 烹飪：沙姜常用于燉湯、炒菜或腌制食品中，能提升菜肴的風味。
• 藥用：可將沙姜泡水飲用或入藥，但需在醫生指導下使用，尤其是用于治療特定疾病時。
• 注意事項：沙姜雖有多種功效，但不宜過量食用，尤其是體質偏熱者，應適量控制攝入量。

沙姜在東南亞和中國南方地區使用廣泛，尤其是在粵菜和東南亞菜系中，是不可或缺的調味料之一。現代研究表明，沙姜富含揮發油、姜辣素和多種活性成分，這些成分具有抗氧化、抗炎和促進消化的作用。

此外，沙姜的藥用價值在傳統中醫典籍中早有記載，例如《本草綱目》中提到其“溫中散寒，止痛健胃”的功效。