我們所說的粉皮其實是對米粉、紅薯粉、綠豆粉或者土豆粉等食物的統(tǒng)稱，這些都可以成為粉皮，而使用這些食材制作出的粉皮絕對營養(yǎng)價值頗高，由于粉皮的制作原料都是這類糧食作物，因此它的主要營養(yǎng)成分就是碳水化合物，同時還含有一些蛋白質(zhì)和維生素、礦物質(zhì)，對于維持我們身體的營養(yǎng)都是很有益的。

粉皮最常使用的原料就是大米，它在我中國人的飲食習(xí)慣中占據(jù)十分重要的一席，我們都離不開大米，它的營養(yǎng)滋養(yǎng)著我們，大米能為我們提供十分全面的營養(yǎng)，用它制作出的粉皮也有同樣的營養(yǎng)價值，是補充營養(yǎng)的基礎(chǔ)食物。

再來看看雞蛋的營養(yǎng)，雞蛋也是我們一種十分基礎(chǔ)的營養(yǎng)補充劑，豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸滋養(yǎng)著我們的身體，而且雞蛋還能給我們提供能量和鉀、鈉、鎂等一些微量元素，不僅我們平時生活中常常難離雞蛋，在大病初愈或者術(shù)后養(yǎng)身體的時候，雞蛋都能給我提供重要的營養(yǎng)支持，因此可以說，雞蛋燜粉皮這道食物是給我們提供基礎(chǔ)營養(yǎng)和能量的食物，很適合在早餐時食用。