香干是由黃豆制成的，所以它含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。常吃香干有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃以及一定的抗癌作用。

豬肉是中國人日常食用的最多的一種肉類。每100克瘦肉里面就含有蛋白質20克、碳水化合物0.7克、維生素A 5微克、維生素E0.59微克、膽固醇55克、鉀317毫克、鈉43.2毫克、鈣6毫克、鎂28毫克、鐵1.5毫克、錳0.03毫克、鋅2.3毫克、銅0.16毫克、磷184毫克、硒5.25微克、葉酸8.3微克等的營養元素。常吃瘦肉能夠補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。