有些芽菜未煮熟的話，不可以食用嗎？例如黃豆芽，煮起來(lái)可麻煩了，半天都不熟，這個(gè)時(shí)候就最好不要食用了嗎？

豆類(lèi)芽菜如果不熟的話，不要吃哦，不是所有芽菜都可以生食的。在煮黃豆芽的時(shí)候不要加入堿，加醋的話也要少量，這樣才能保持黃豆芽中的維生素B喲。

一般來(lái)說(shuō)，煮芽菜煮八分熟就可以了，當(dāng)然如果喜歡熟一點(diǎn)的話，就煮久一點(diǎn)咯。煮芽菜的時(shí)候烹飪要快速，用油急速快炒，或用沸水焯幾分鐘后立刻撈出來(lái)調(diào)味就可以享用了喲。

蘿卜籽可以生吃喲，涼拌或者爆炒，涮著吃也是不錯(cuò)的；而具有抗氧化的豌豆芽，無(wú)論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋味道都很好呀。