蘿卜干適合一般人食用，這種開胃小菜尤其適合食欲不振的人吃，夏季天氣炎熱，容易影響我們的食欲，這時候可以把蘿卜干配白粥吃，既能飽腹，又能補充營養，對緩解食欲不振，胃腸道動力不足都有較好的作用。、

蘿卜干適合骨質疏松的人食用，這是因為在蘿卜干曬制的過程中產生了大量的維生素D，它可以幫助人體吸收預防骨質疏松所需的鈣，這樣就能減少骨質疏松了。

蘿卜干還適合減肥的人群食用，因為蘿卜干中的熱量和脂肪含量都比較低，100克蘿卜干中的脂肪只有0.2克，而熱量只有60大卡，比米飯都低，很適合在減肥期間食用，但是由于蘿卜干是腌制的食物，所以大家千萬不要多吃，只能作為偶爾的吃食，經常吃的話，可能會引起疾病，甚至癌癥的發生。