臘雞腿屬于臘味的一種，保持著新鮮雞腿的模樣，做起來還是相當的容易。不過因為臘雞腿比較咸，在大家眼中還是不健康的代表，那么下面我們就來看看臘雞腿燒土豆怎樣吃健康！

從現代人養生的健康觀念來看，臘味無疑就是不健康的代表，不僅高飽和脂肪和高膽固醇，而且維生素含量為零，基本就是一種垃圾食品。

其實臘雞腿是在眾多臘味中脂肪含量是相對較低的。

在烹調臘雞腿的時候，最好搭配脂溶性的蔬菜，如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、茄子之類的蔬菜，這些蔬菜，在煮的過程中就可以將臘雞腿中的油脂吸收。

臘味很咸，相信大家都知道，所以在做臘雞腿之前，最好先將臘雞腿放入溫水中，浸泡1-2小時將鹽分洗去，才開始烹調。而且期間應該減少放食鹽了哦。