美味中藥：生地黃的佳肴制作

很多人對中藥的印象往往是刺鼻的苦味，但并非所有中藥都難以下咽。合理利用中藥材，也能制作出美味佳肴。以生地黃為例，若與苦味中藥材一起熬藥，味道可能不佳；但用來熬粥、煲湯或做菜，卻堪稱人間美味。以下為您介紹兩種美味生地的做法。

生地炒肉片

• 原料：鮮生地五兩、瘦肉二兩，白糖、黃酒、鹽適量。
• 做法：先將鮮生地切片備用，瘦肉切薄片，加入適量鹽、味精、料酒、水淀粉上漿備用；接著鍋中燒熱，倒入適量油，油溫三成熱時放入肉片滑炒至嫩熟，再將生地片放入鍋內大火翻炒，加入適量料酒、白糖、鹽、水，略炒后蓋好鍋蓋中火燒3分鐘即可。

生地百合瘦肉湯

• 原料：豬瘦肉100克，百合30克，生地萸20克，大蔥、生姜、精鹽、味精適量。
• 做法：把百合、生地萸分別洗凈放入沙鍋內，加清水適量浸泡半小時；豬瘦肉洗凈切塊，與生姜片、蔥段一同放入沙鍋里；武火煮沸后，改用文火煲45分鐘，最后加入食鹽、味精調味食用。

美味生活需自己創造，若想品嘗生地黃美食，不妨動手**。

結論：生地黃不僅有藥用價值，還能制作出美味菜肴，大家可嘗試制作享受美味。