燉鵝肉做法不難，主要是處理鵝肉的時(shí)候比較費(fèi)時(shí)間。鵝肉的肉質(zhì)也鮮嫩，適合清燉，搭配胡蘿卜或者土豆都很合適，其中蘿卜燉鵝肉還能補(bǔ)肺氣，止咳平喘呢，很適合冬天食用。鵝肉腥味比較重，而且一定要燉熟肉質(zhì)才松軟，用什么鍋燉比較好呢？平時(shí)用的電飯鍋能燉鵝肉嗎？

有些人家里可能只有電飯鍋或者電磁爐，尤其是上班族，煲湯一般都是用電飯鍋搞定的。用電飯鍋燉鵝肉也可以，只不過(guò)建議還是買一個(gè)湯鍋專門燉湯比較好。燉鵝肉的是還可以選擇瓦煲或者壓力鍋，不過(guò)現(xiàn)在很多人都不用煤氣了，用瓦煲比較合適。廣東的老火靚湯就是用瓦鍋煲的，瓦鍋中以紫砂鍋為好，很適合用來(lái)燉各種湯，燉鵝肉也很合適喲。

燉鵝肉的時(shí)候要注意火候，一般大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲至食材熟透即可。要記住，不能加太多水燉鵝肉喲，否則湯的味道會(huì)很淡，鵝肉的味道也會(huì)被沖淡不少。如果家里還沒(méi)有瓦煲，建議去買一個(gè)吧，如果是偶爾煲一次湯，那么準(zhǔn)備一個(gè)電飯鍋即可。