香菇雞腿湯的注意事項及功效
制作香菇雞腿湯的去腥步驟
開始燉雞湯時,將雞腿涼水下鍋,用最小火慢慢煮。待浮沫和雜質完全上浮,此時會聞到一股奇臭無比的腥臊氣,這時把雞腿從鍋中撈出,倒掉鍋內的水。之后用溫水沖洗雞肉并適當揉搓,最后換一鍋水,注意一定要用開水或溫水,避免用涼水,這樣能徹底除去腥臊味。再加入蔥姜,煮出的雞湯就會有濃厚的香味。
香菇雞腿湯的功效
- 補氣血、養顏、提高免疫力:香菇燉雞腿這道湯具有補氣血、養顏的作用,還能提高人體免疫力。
- 增強免疫與防癌:香菇可增強人體免疫功能并有防癌作用。與雞一起熬湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,能提高人體吸收率。
- 提升呼吸系統免疫力:雞湯本身有提高呼吸系統免疫力的功能,與香菇搭配可謂雙效合一。
- 美容抗衰:蘑菇里含有的硒被稱為女人的“駐顏王牌”,可促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
綜上所述,掌握好制作香菇雞腿湯的去腥方法,能讓湯的味道更鮮美,且此湯具有多種對人體有益的功效。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。