柿子椒是一個很容易處理的蔬菜，但是再簡單的蔬菜，都有它自己的“小脾氣”，所以我們需要去適應它。那么，清炒柿子椒怎么做好吃。

1、柿子椒是比較容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久，大約翻炒一分鐘左右，再加入少量水燜30秒左右。

2、為了保持爽脆的口感，除了鹽和味精以外，不添加其它調味料。

3、最好不要把柿子椒完全炒熟，半生半熟的時候更脆，水分也更足。