面對(duì)美食，想必很少有人能夠抵擋住誘惑。而能將普通食材做出大快朵頤的美味，則應(yīng)是每個(gè)吃貨的終極追求！那么黃芽菜炒肉絲怎么做好吃呢？

黃芽菜肉絲炒年糕是一道江南風(fēng)味食譜，清淡爽口，充滿(mǎn)小橋流水人家的味道。下面就為大家介紹這道溫馨簡(jiǎn)單的菜肴~

黃芽菜肉絲炒年糕

食材：黃芽菜、新鮮年糕、肉絲、干香菇、料酒、生抽、淀粉、鹽、胡椒粉。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述所需食材；

2、肉絲加料酒、生抽、淀粉腌制片刻；

3、年糕切片、大白菜切粗絲、干香菇提前泡發(fā)切絲備用；

4、中火加熱鍋中的油至4成熱，放入肉絲滑散，煸炒至變色盛出；

5、鍋內(nèi)另加入1大勺油把香菇絲煸炒出香味；

6、放入大白菜繼續(xù)翻炒；

7、待大白菜變軟出水之后把年糕平鋪放在菜上面（先不要翻動(dòng)）；

8、加蓋燜煮片刻等年糕變軟，加鹽調(diào)味并不停翻炒以防沾鍋；

9、最后倒入煸炒過(guò)的肉絲炒勻，起鍋前撒胡椒粉即可。