夏季吃銀耳的好處及相關(guān)食療方

銀耳，作為一種常見的滋補(bǔ)食材，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津等功效，對于虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴等癥狀有一定的治療作用。在夏季，食用銀耳能帶來諸多益處。以下為您詳細(xì)介紹：

滋陰補(bǔ)液

夏季氣候炎熱，人們往往會大量出汗。汗液的過度流失會導(dǎo)致肢體乏力、精神倦怠，使人懶于動彈。為了補(bǔ)充因出汗而流失的大量體液，除了多喝白開水和熱茶水之外，銀耳石斛羹是一個(gè)不錯的選擇。

制作方法：取銀耳10克、石斛20克。先將銀耳用清水泡發(fā)，仔細(xì)洗凈，去除雜質(zhì)，然后與石斛一起放入鍋中，加入適量的水進(jìn)行燉煮，每日服用一次。銀耳和石斛都具有滋陰補(bǔ)液的作用，二者搭配，能更好地幫助人體補(bǔ)充津液，緩解夏季多汗導(dǎo)致的不適。

防暑降溫

夏季高溫，人們除了要盡量避免長時(shí)間處于日曬高溫環(huán)境中，還可以通過飲食來防暑降溫。冰糖銀耳湯就是一款美味又解暑的飲品。

制作步驟：首先，將10克銀耳放入盆內(nèi)，用溫水浸泡30分鐘，待其充分發(fā)透后，摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)。接著，把銀耳撕成片狀，放入鍋內(nèi)，加入適量的水，先用武火將水煮沸，然后轉(zhuǎn)成文火繼續(xù)煎熬1小時(shí)，直至銀耳變得軟爛。最后，加入30克冰糖，攪拌均勻，待冰糖完全融化后，冰糖銀耳湯就制作完成了。飲用前，將其放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，口感更佳，防暑效果也更好。

止咳潤肺

對于患有支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核等疾病的患者來說，夏季是病情容易復(fù)發(fā)的季節(jié)，常常會出現(xiàn)咳嗽等癥狀。此時(shí)，可以服用銀耳雪梨羹進(jìn)行調(diào)理和治療。

制作方法：取銀耳6克、雪梨1個(gè)、冰糖15克。先將銀耳泡發(fā)，然后燉煮至湯變得濃稠；再將雪梨去皮去核，切成片狀，加入到銀耳湯中繼續(xù)煮熟，最后加入冰糖攪拌均勻即可。銀耳雪梨羹不僅對咳嗽有較好的治療效果，對于大便燥結(jié)者也有一定的改善作用。此外，還可以做成潤肺銀耳羹服用，同樣能起到止咳潤肺的功效。

綜上所述，夏季食用銀耳及其相關(guān)食療方，具有滋陰補(bǔ)液、防暑降溫和止咳潤肺等多種好處，適合不同人群在夏季養(yǎng)生時(shí)選擇。

參考權(quán)威站點(diǎn)來源：百拇醫(yī)藥