花膠燉牛奶：滋潤美味的簡單燉品

花膠燉牛奶是一道滋潤且做法簡單的燉品，適合大家嘗試制作。以下為您詳細(xì)介紹其材料和做法。

材料準(zhǔn)備

• 牛奶
• 花膠
• 冰糖
• 姜

制作步驟

1. 花膠處理：花膠為干貨，需用溫水浸泡半天。若擔(dān)心花膠腥味重，可在泡水時(shí)加入姜和蔥；若仍覺去腥效果不佳，可添加適量紹興酒。
2. 食材入盅：將鮮奶倒入燉盅，把浸軟的花膠剪成小塊，放入燉盅內(nèi)，采用隔水蒸的方式進(jìn)行燉煮。
3. 燉煮火候：先開大火將煮鍋的水煮沸，然后轉(zhuǎn)中小火燉半個小時(shí)；半小時(shí)后，調(diào)至慢火，繼續(xù)燉一個小時(shí)。
4. 燜制入味：熄火后，蓋上燉盅的蓋子，繼續(xù)燜20 - 30分鐘，使花膠的膠質(zhì)充分融化在牛奶中。
5. 加糖調(diào)味：最后倒入適量的冰糖，開火將冰糖加熱至融化，即可飲用。

綜上所述，花膠燉牛奶做法并不復(fù)雜，按步驟操作就能品嘗到這道滋潤的燉品。

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