銀耳又稱白木耳，雪耳，富含維生素D和硒，且有豐富膠質，歷來作為滋補良藥，具有開胃健脾，滋陰潤燥的功效。銀耳配以紅棗，蓮子，制成羹粥，更是滋補佳品。

暑熱難耐的時候，來一碗冰鎮的銀耳羹，濃稠香甜，絕不亞于冰糖燕窩，可蓮子銀耳紅棗湯適合哪些人吃呢？

據了解，銀耳蓮子紅棗湯這一甜湯具有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效，一般人都可食用，并且適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。