朝鮮冷面的口感非常彈滑，湯鮮味美，那么，這樣美味的朝鮮冷面，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又如何呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧。

冷面亦稱股細(xì)和涼淘，是朝鮮和韓國(guó)及我國(guó)東北朝鮮族的傳統(tǒng)食品，冷面柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水，滑順潤(rùn)喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增。正宗的朝鮮冷面湯汁是牛肉湯，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是十分豐富的。

冷面是由蕎麥粉制成，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預(yù)防高血壓，夏天吃一小碟，冰涼清新，口感不錯(cuò)。

朝鮮冷面還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是單一的面食營(yíng)養(yǎng)攝入不夠全面，所以建議大家不宜經(jīng)常食用。